・繊細な肉質で魅了する全国屈指の黒毛和牛です。

・猛暑の夏と厳寒の冬が巡る山形県の四季。 素晴らしい山形牛の味わいの理由がそこにあります。寒暖の差が大きい環境にあるからこそ牛たちはゆっくりじわじわと体を大きくしきめ細かなサシが綺麗に入りこんだそれは見事な肉質をその身に纏っていくのです。

・山形県には最上川や蔵王、また銀山温泉など豊かな自然と肥えた大地があり、和牛を育てるのに極上の場所と言えます。

・弊社パートナーである高橋畜産グループでは山形蔵王牧場と山形第２農場で育成しており、米沢牛に負けない品質の山形牛を大規模に育てています。

・ネームバリューに劣るものの米沢に迫る品質と認定基準が米沢よりも広い為、輸出出来る国が多いのが魅力です。